Visuel non contractuel
 
Millésime 2022 : Médaille d'OR PARIS 2024 - Médaille d'OR MACON 2024 (non présente sur bouteille)
 
Vérizet
 
Cépage : Chardonnay
 
Garde : 5 à 6 ans
 
Cette cuvée provient de parcelles du cépage Chardonnay, composées de vieilles vignes soigneusement entretenues par notre jeune génération de vignerons passionnés.
Pas d’usage d’herbicide, vendange en vert pour réduire le rendement à 40Hl/ha puis vendange manuelle et tri à la récolte.
 
Elevage : Pendant une période de 12 mois, nous pratiquons la fermentation et l’élevage sur lies fines en jarre en grès, dans des cuves ovoïdes et dans 9 pièces bourguignonnes de 228 litres.
60 % Fûts de Chênes 30% Cuve ovoïdes 10 % amphore
 
Dégustation : Un nez intense et complexe, avec des saveurs fruitées et minérales. La bouche est ronde et puissante, aux notes épicées et subtilement beurrées.
 
Accord mets et vin :  A déguster jeune ou après 5 à 6 ans de garde sur une volaille, un carpaccio de saumon, des cuisses de grenouilles ou un comté.