Cave de Viré
 
Cépage : Chardonnay
 
Vignes : Situé au nord du village de Lugny, le vignoble de Mâcon-Lugny représente la partie la plus septentrionale des vignes de notre cave. Nos parcelles, exposées sud-est, profitent d’un sol caillouteux argilo-calcaire. Contrairement à toutes nos autres vignes, ces parcelles sont situées sur les seconds coteaux du vignoble Mâconnais, ce qui donne à ce vin une typicité originale avec des nuances plus fruitées.
 
Vinification  : Pressurage pneumatique. Débourbage par flottation. Fermentation en cuve inox à basse température (15-16 °C) afin de révéler l’intensité aromatique du raisin et la vivacité. Soutirage en fin de fermentation afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du vin.
 
Dégustation :
Robe or pale aux reflets verts.
Nez floral avec des nuances de jasmin et de chèvrefeuille.
Bouche équilibrée sur des notes fruitées et des nuances citronnées. Jolie finale vive et ciselée.
Garde 2 à 3 ans.
 
Accords mets et vin : Servir frais vers 10 °C. Très joli vin d’apéritif, qui se mariera idéalement avec la gastronomie régionale (jambon persillé, œufs en meurette au vin blanc, escargots de Bourgogne, fromages de chèvre), mais aussi des poissons blancs, des fruits de mer et crustacés, de la volaille à la crème, des légumes sautés et des fromages à pâte molle à croûte fleurie